クリームエッグ

卵をゆでて置いておきます。大きな鍋にバターを溶かします。小麦粉を加え、ルーが粘稠度になるまで絶えずかき混ぜます。塩を加えます。缶詰の牛乳を加え、絶えずかき混ぜます。濃厚なクリームソースができるまで、通常の牛乳をゆっくりと加えます。

ゆで卵の皮をむき、スライスします。塩とコショウを加えて味を調えます。トーストやビスケットにかけてお召し上がりください。 5～6人分です。