Sahne-Waffelkekse

Butter, Sahne und Mehl gründlich vermischen.

Abdecken und kalt stellen.

Den Ofen auf 375° vorheizen.

Rollen Sie jeweils etwa 1/3 des Teigs (0,35 cm dick) auf einem mit Mehl bedeckten Brett aus.

(Bewahren Sie den restlichen Teig im Kühlschrank auf, bis er zum Ausrollen bereit ist.)

In 1 1/2 Zoll große Kreise schneiden, sehr kleine Kreise.

Übertragen Sie die Runden mit einem Spatel auf ein Stück Wachspapier, das mit Zucker bedeckt ist. Beide Seiten mit Zucker bestreichen.

Auf ein ungefettetes Backblech legen.

Stechen Sie die Kreise etwa viermal mit einer Gabel ein. 7 bis 9 Minuten backen oder bis es fest, aber nicht braun ist; Cool.

Legen Sie die Kekse paarweise mit cremiger Füllung auf.