Windbeutel

Wasser und Butter in einem großen Topf zum Kochen bringen.

Gesiebtes Mehl hinzufügen und schnell schlagen, bis eine glatte Masse entsteht, die nicht mehr am Löffel oder in der Pfanne kleben bleibt.

Etwas abkühlen lassen.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gründlich.

Bei 400 °C auf ein mit Butter bestrichenes Backblech legen, bis es aufgebläht ist, dann die Hitze auf 350 °C reduzieren und fertig backen.

Sie sollten braun und leicht trocken sein.

Wenn sie kalt sind, füllen Sie sie mit Vanillesoße oder Schlagsahne und streuen Sie Puderzucker darüber.