Choux à la crème

Préchauffer le four à 400°.

Graisser légèrement 2 plaques à biscuits.

Tamisez la farine et le sel dans un petit bol et réservez.

Dans une casserole de taille moyenne, faites bouillir l'eau et le beurre.

Réduisez le feu à doux et ajoutez la farine d’un seul coup.

Remuer vigoureusement avec une cuillère en bois et cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange forme une boule.

Retirer du feu et laisser refroidir environ 3 minutes.

Incorporer les œufs, un à la fois, jusqu'à consistance lisse après chaque ajout.

Déposez le mélange en versant des cuillerées à soupe sur la plaque à biscuits, à environ 3 pouces l'une de l'autre.

Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.

Éteignez le four.

Fendez ou tranchez le dessus de chaque chou à la crème et remettez au four pendant environ 3 minutes pour sécher l'intérieur.