Windbeutel

Backofen auf 400° vorheizen.

2 Backbleche leicht einfetten.

Mehl und Salz in eine kleine Schüssel sieben und beiseite stellen.

In einem mittelgroßen Topf Wasser und Butter zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und geben Sie das Mehl auf einmal hinzu.

Mit einem Holzlöffel kräftig umrühren und kochen und rühren, bis die Mischung eine Kugel bildet.

Vom Herd nehmen und etwa 3 Minuten abkühlen lassen.

Nach jeder Zugabe die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Geben Sie die Mischung in einem Abstand von etwa 7,5 cm mit einem Esslöffel davon auf das Backblech.

30 bis 35 Minuten backen oder bis sie goldbraun und luftig sind.

Schalten Sie den Ofen aus.

Von jedem Windbeutel die Oberseite abschneiden oder abschneiden und für etwa 3 Minuten in den Ofen geben, um die Innenseite zu trocknen.