Velouté de Légumes
La soupe à la crème de légumes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 oignon moyen haché, 3/4 c. beurre ou margarine, 1/2 c. farine, 3 boîtes (10 1/2 oz chacune) de bouillon de poulet condensé ou 4 c. de bouillon de poulet et 2 c. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Dans une grande bouilloire ou une cocotte, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la farine. Cuire et remuer jusqu'à ce que cela bouillonne.
Ajouter progressivement le bouillon de poulet et cuire en remuant jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
Incorporer le lait, la crème, le basilic, le sel, le poivre et la poudre d'ail.
Ajouter les légumes et cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Donne 8 à 10 portions. Excellent.
🍷 Accords Parfaits
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