Velouté de Champignons
La soupe à la crème de champignons est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 lb de champignons, 6 c. beurre, 2 oignons moyens tranchés, 1/2 à 3/4 c. feuilles de céleri hachées et 1 c. crème épaisse, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Nettoyez les champignons.
Assurez-vous qu'ils sont secs, puis coupez-les en quatre.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les champignons, les oignons et les feuilles de céleri jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger la moitié du mélange de champignons, 1/2 tasse de crème, 1/2 tasse de bouillon de poulet et la moitié des assaisonnements.
Mélanger à haute vitesse pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Répétez la procédure pour la deuxième portion.
Réchauffer sans faire bouillir avant de servir.
Verser dans des bols individuels et garnir de crème sure et de ciboulette.
Pour 8 personnes.
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