Velouté de Champignons
La soupe à la crème de champignons est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. beurre, 1/4 c. oignons verts hachés et fanes, 2 c. champignons hachés, 2 c. farine et 1 c. moitié-moitié, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Dans une grande poêle, cuire les oignons avec le beurre à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les champignons hachés et cuire 2 minutes en remuant.
Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 3 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet.
Baissez le feu et ajoutez la moitié-moitié en un filet constant en fouettant tout en versant.
Porter la soupe à ébullition régulière/douce à feu modéré et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez du sel et du poivre.
Pour 4 personnes.
C'est meilleur préparé à l'avance et réchauffé.
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