Velouté de Champignons
La soupe à la crème de champignons est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. beurre, 3 c. farine, 1 1/2 c. moitié-moitié, 1 c. champignons émincés et 1/2 c. en poudre d'ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Faire fondre le beurre; ajouter la farine et cuire 3 minutes.
Retirer du feu; fouetter en deux.
Ajouter les champignons et les assaisonnements.
Remettre au feu; porter à ébullition, baisser le feu et cuire jusqu'à épaississement.
Très bonne base également pour une soupe au crabe (sans champignons et sans Old Bay). Pour 4 personnes.
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