Velouté de Crabe
La soupe à la crème de crabe est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/2 lb de beurre fondu (2 bâtonnets), 2 c. farine, 1 c. sel, 1/2 c. poivron rouge et 1 c. persil finement haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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👨🍳 Instructions
Faire fondre le beurre.
Ajouter la farine, le sel, le poivre, le persil et la muscade; remuer 1 minute (ne pas dorer).
Ajouter le lait; remuer jusqu'à épaississement.
Ajouter la chair de crabe.
Retirer du feu.
Au moment de servir, réchauffer et ajouter la crème chauffée et le xérès sec.
🍷 Accords Parfaits
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