Velouté de carottes
La soupe à la crème de carottes est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de carottes, grattées et tranchées, 4 c. bouillon de poulet, 1 oignon haché, 4 c. beurre et sel et poivre au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Laisser mijoter les carottes dans le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit mou, mais pas doré.
Réduire le tout en purée au mélangeur ou au robot culinaire.
Ajoutez du sel, du poivre, de la crème et du thym.
Remettre à ébullition en remuant constamment. Servir chaud ou frais avec une pincée de persil haché pour la décoration.
Donne 6 portions.
🍷 Accords Parfaits
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