Soupe à la crème de brocoli
La soupe à la crème de brocoli est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 9 onces. brocoli haché, 2 oz. oignon haché, 1 feuille de laurier, 1 3/4 pinte. bouillon de poulet et 2 1/2 oz. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faites chauffer le bouillon.
Ajoutez le brocoli, l'oignon et le laurier.
Laisser mijoter 1 heure.
Mélangez la farine et le beurre pour faire un roux.
Cuire 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
Fouettez le roux dans le bouillon jusqu'à ce qu'il soit épaissi et lisse.
Laisser mijoter 1/2 heure.
Passez le mélange au moulin et ajoutez le lait chaud et la crème. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Servez-le chaud avec des croûtons.
N'importe quel légume peut être utilisé à la place du brocoli.
Donne 12 portions (8 onces).
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