Sopa Creme de Brócolis
Sopa Creme de Brócolis é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 quilo de brócolis (fresco ou congelado), 8 onças. manteiga ou margarina, 1 c. farinha peneirada, 1 qt. caldo de galinha e 1 qt. meio a meio, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Limpe e corte os brócolis em pedaços pequenos.
Cozinhe no vapor até ficar macio. Não drene!
Derreta a manteiga e junte a farinha para fazer uma pasta lisa.
Junte o caldo de galinha e deixe ferver.
Cozinhe até engrossar.
Adicione brócolis e líquido, sal, pimenta e meio a meio.
Aqueça, mas não ferva.
Adicione o queijo, se desejar.
Esta é uma receita grande.
Metade é suficiente para uma refeição em família.
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