Крем-суп из брокколи

Растопите сливочное масло в том месте, где вы хотите, чтобы суп был последним (3-литровая кастрюля).

Обжарить лук на сливочном масле (средний огонь).

Смешайте с мукой (уменьшите огонь; получится довольно густая паста).

Добавьте молоко (оно должно нагреться, чтобы загустеть, но не кипеть).

Выбор: вы можете нарезать брокколи вручную и добавить в кастрюлю вместе с куриным бульоном, или я использую блендер, чтобы хорошенько размять ее с куриным бульоном, а затем добавить в кастрюлю.