Soupe à la crème de brocoli

Faites fondre le beurre dans ce que vous voulez que la soupe soit en dernier (pot de 3 litres).

Faire revenir l'oignon dans le beurre (à feu moyen).

Incorporer la farine (baisser le feu, cela fera une pâte assez épaisse).

Ajoutez le lait (il doit être chaud pour épaissir, mais pas bouillant).

Choix : Vous pouvez hacher le brocoli à la main et l'ajouter à la casserole avec le bouillon de poulet ou j'utilise mon mixeur pour bien le réduire en bouillie avec le bouillon de poulet, puis l'ajouter à la casserole.