Crema De Brócoli

Derrita la mantequilla en lo que quiera que esté la sopa al final (olla de 3 cuartos).

Saltee la cebolla en mantequilla (fuego medio).

Incorpora la harina (baja el fuego; esto hará una pasta bastante espesa).

Agrega la leche (tiene que calentarse para que espese, pero sin llegar a hervir).

Opción: Puedes picar el brócoli a mano y agregarlo a la olla junto con el caldo de pollo o yo uso mi licuadora para triturarlo bien con el caldo de pollo y luego lo agrego a la olla.