Biscuits au sucre et au fromage à la crème

Dans un grand bol, mélanger le sucre, le sel, le beurre, le fromage à la crème, l'extrait d'amande, la vanille et le jaune d'œuf. bien mélanger.

Incorporer la farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Refroidissez la pâte pendant 30 minutes.

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte, un tiers à la fois, jusqu'à 1/8 de pouce d'épaisseur.

Découpez les formes désirées avec des emporte-pièces légèrement farinés.

Placez les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées. Badigeonner avec le blanc d'oeuf réservé légèrement battu et saupoudrer de sucre coloré, si désiré.

Cuire au four préchauffé à 375° pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Refroidissez complètement.

Glacer et décorer, si désiré.

5 à 6 douzaines de biscuits.