Galletas De Azúcar Y Queso Crema

Combine el azúcar, la margarina, el queso crema, la sal, el extracto de almendras, la vainilla y la yema de huevo; mezclar bien.

Agregue la harina hasta que esté bien mezclada.

Refrigere la masa al menos 2 horas o toda la noche.

Calienta el horno a 375°.

Extienda sobre una superficie enharinada, usando 1/3 de la masa a la vez, hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.

Cortar con un cortador de galletas enharinado.

Colóquelos a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.

Hornee de 7 a 10 minutos. Deje las galletas simples o unte con clara de huevo (ligeramente batida) y espolvoree con azúcar de color antes de cocinarlas.

Rinde de 5 a 6 docenas, dependiendo del tamaño y grosor de las galletas.