Frischkäse-Runden

Butter und Frischkäse in einer großen Rührschüssel vermischen; Mit der hohen Geschwindigkeit eines elektrischen Mixers schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Mehl, Zucker und Backpulver mischen; Unter die Frischkäsemischung schlagen.

Den Teig zu einer Kugel formen; In Plastikfolie einwickeln und kalt stellen, bis es fest ist. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von 3 mm aus.

Mit einem runden 2 1/4-Zoll-Ausstecher ausschneiden und auf gefettete Backbleche legen.

Machen Sie mit der Rückseite eines Löffels eine Vertiefung in der Mitte jeder Runde.

1 Teelöffel Konfitüre in die Mitte jeder Runde geben.

Bei 400° 10 bis 12 Minuten backen.

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar.

Ergibt 3 1/2 Dutzend.