Frischkäse-Flan

Eier schlagen und Milch hinzufügen.

Frischkäse mit einer Dose Wasser glatt rühren.

Zur Eimischung hinzufügen.

Dann Vanille hinzufügen und gut vermischen. Beiseite stellen.

Den Zucker in einen Topf geben und auf hoher Stufe kochen, bis der Zucker braun karamellisiert.

In die Mitte einer 9 x 5 Zoll großen Glasbackform gießen und die Form hin und her schieben, bis der Zucker sie vollständig bedeckt.

Den Zucker abkühlen und aushärten lassen.

Die Flan-Mischung in die Form füllen.

Geben Sie die Form in eine 33 x 23 cm große Pfanne und füllen Sie sie mit Wasser, bis sie etwa bis zur Hälfte der Tortenform reicht.

2 Stunden bei 250° backen. Abkühlen und kühl stellen.

Zum Servieren die Form auf eine größere Platte stürzen und in Stücke schneiden.