Frischkäsekekse

Backofen auf 400° vorheizen.

Butter und Frischkäse cremig rühren, bis sie leicht und locker sind.

Selbstaufgehendes Mehl hinzufügen und mit einer Gabel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Für eine einfache Handhabung etwa 10 Minuten im Kühlschrank lagern. Rollen Sie den Teig 1/2 Zoll dick aus oder klopfen Sie ihn aus und schneiden Sie ihn mit einem kleinen Teig- oder Keksausstecher aus.

Auf ein ungefettetes Backblech legen und im auf 400 °C vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten backen oder bis es leicht gebräunt ist. Kekse gehen nicht sehr stark auf, sind aber sehr leicht und lecker.

Ergibt 10 bis 12 Portionen.