Fromage à la crème et tartinade d'anchois

Ayez le fromage à la crème à température ambiante pour qu'il soit mou. Forcer le Roquefort à travers une passoire avec une cuillère en bois.

Avec une cuillère, écrasez le Roquefort et le fromage à la crème jusqu'à homogénéité. Égoutter les anchois et les hacher finement.

Incorporer le fromage avec du cognac au goût pour que les anchois soient bien mélangés et répartis.

Mettre dans un récipient et couvrir hermétiquement.

Réfrigérer toute la nuit ou quelques jours. Servir comme tartinade avec des craquelins fades ou un autre accompagnement approprié.

Donne environ 1 tasse.