Termidor de cangrejo

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Engrase ligeramente 4 moldes de tamaño pequeño a mediano.

En una sartén derrita la mantequilla y agregue los champiñones y el vino blanco; cocine a fuego lento durante unos 8 minutos.

Añade las colas de cangrejo y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.

Incorpora poco a poco la harina, la sal y las hojuelas de pimiento rojo.

Rocíe lentamente la leche, revolviendo constantemente y cocine hasta que la mezcla espese.

Vierta la mezcla en los moldes preparados.

Espolvorea la parte superior de cada uno con una pizca de pimentón.

Hornee en horno precalentado durante 10 a 15 minutos o hasta que esté completamente caliente.