Olé de cangrejo
Crawfish Ole es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 pimiento morrón rojo, amarillo y verde, cortado en aros finos, 1/4 c. aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados, 1 c. salsa espesa y con trozos y 1 libra de colas de cangrejo, enjuagadas y escurridas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Coloque capas de aros de pimiento en una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas. Combine el aceite de oliva y el ajo; rocíe sobre los aros de pimienta. Hornear a 400° durante 20 minutos. Retirar del horno. Agrega la salsa a los aros de pimiento. Cubra con colas de cangrejo. Espolvorea con ralladura de limón y queso Monterey Jack. Regresar al horno. Hornee de 10 a 12 minutos. Adorne con rodajas de limón y ramitas de cilantro.
Sirve 4.
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