Etouffee de cangrejo
Crawfish Etouffee es una cena impresionante. Elaborado con 1 c. mantequilla, 2 c. cebolla picada, 1 c. apio picado, 1/2 c. pimiento morrón picado y 1 cucharada. Ajo picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Derrita la mantequilla en una sartén; agregue la cebolla, el apio, el pimiento morrón, el ajo y la cebolla verde.
Saltee hasta que estén tiernos.
Agregue la pasta de tomate y el caldo de cangrejo.
Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Retirar del fuego y agregar la maicena.
Agregue pimentón, cayena, pimienta, sal, albahaca, Worcestershire y perejil.
Cocine a fuego lento hasta que esté listo para servir.
Agregue los cangrejos y cocine a fuego lento hasta que estén completamente calientes.
Servir sobre una cama de arroz caliente.
Sirve de 6 a 8 porciones.
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