Клюквенно-ореховый хлеб

Смажьте маслом форму для хлеба размером 8 x 4 x 2 1/2 дюйма и посыпьте мукой. Просеять муку; отмерьте и просейте 3 раза со следующими 3 ингредиентами. Соедините яйцо и молоко и перемешайте вилкой.

Добавьте сразу все сухие ингредиенты, быстро помешивая, пока мука не станет влажной, но не однородной.

Клюкву вымыть, обсушить и нарезать.

Перемешайте с 2 столовыми ложками сахара.

Быстро добавьте клюкву и орехи, чтобы распределить их.

Переверните в подготовленную форму, раздвигая тесто по углам. Выпекать в медленной духовке при температуре 300° в течение 20 минут.

Увеличьте температуру до 375° на 25–30 минут или пока не подрумянится.

Перед нарезкой выньте из формы на решетку, чтобы остыть.

Получается 1 буханка, без жира.