Pan de nueces y arándanos

Engrase un molde para pan de 8 x 4 x 2 1/2 pulgadas y espolvoree con harina. Tamizar la harina; mida y tamice 3 veces con los siguientes 3 ingredientes. Combine el huevo y la leche y mezcle con un tenedor.

Agregue todo a la vez con los ingredientes secos, revolviendo rápidamente, hasta que la harina esté humedecida, pero no suave.

Lavar, secar y cortar los arándanos.

Mezcle con las 2 cucharadas de azúcar.

Agregue rápidamente los arándanos y las nueces para distribuir.

Conviértalo en un molde preparado, empujando la masa hacia las esquinas. Hornee en horno lento a 300° durante 20 minutos.

Aumente el fuego a 375° durante 25 a 30 minutos o hasta que esté bien dorado.

Retire de la sartén y colóquelo en una rejilla para que se enfríe antes de cortarlo.

Rinde 1 pan y no tiene grasa.