Pain aux canneberges et aux noix

Beurrer un moule à pain de 8 x 4 x 2 1/2 pouces et saupoudrer de farine. Tamiser la farine; mesurer et tamiser 3 fois avec les 3 ingrédients suivants. Mélanger l'œuf et le lait et mélanger à la fourchette.

Ajouter d'un seul coup les ingrédients secs, en remuant rapidement, jusqu'à ce que la farine soit humide, mais pas lisse.

Lavez, séchez et coupez les canneberges.

Mélanger avec les 2 cuillères à soupe de sucre.

Incorporer rapidement les canneberges et les noix juste pour répartir.

Verser dans le moule préparé, en poussant la pâte dans les coins. Cuire à four doux à 300° pendant 20 minutes.

Augmenter le feu à 375° pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Retirer du moule sur une grille pour laisser refroidir avant de trancher.

Donne 1 pain et ne contient pas de gras.