Cranberry-Feiertagsgelatine
Cranberry Holiday Gelatin ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 2 (3 oz.) Pkg. zuckerfreie Cranberry- oder Himbeer-Gelatine-Dessertmischung, 1 c. kochendes Wasser, 1 Dose Vollbeeren-Cranberry-Sauce (16 oz.), 1 (20 oz.) Dose saftverpackte, zerdrückte Ananas, abgetropft und 4 oz. Leichter Frischkäse, weich, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
In einer großen Schüssel Gelatine und Wasser vermischen. 2 Minuten lang rühren oder bis es sich aufgelöst hat. Die Preiselbeersauce einrühren und eventuelle Klümpchen auflösen. Ananas unterrühren. In eine flache 2-Liter-Schale gießen. Abdecken und 2 Stunden lang oder bis es fest ist im Kühlschrank lagern. In einer mittelgroßen Schüssel mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit den hellen Frischkäse und den fettfreien Käse schlagen
Frischkäse glatt rühren. Sauerrahm und Zucker unterrühren. Über den Gelatinesalat verteilen und mit den Walnüssen belegen. Ergibt 8 Portionen.
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