Tartes aux canneberges

Dans un grand bol, mélanger la garniture pour tarte aux pommes, les pommes fraîches, les canneberges, les noix et le zeste de citron ; mélanger et réserver.

Rouler les croûtes à tarte préparées en rondelles de 11 pouces.

Coupez 4 cercles (4 pouces). Mettez les restes de côté pour la décoration.

Aura 16 cercles.

Travailler avec 2 cercles à la fois et réfrigérer le reste entre le papier ciré.

Placer 1/2 tasse de garniture au centre d'un cercle.

Battre le jaune d'oeuf avec l'eau.

Badigeonner le mélange d'œufs sur les bords des cercles.

Placez le deuxième cercle sur le dessus et utilisez les doigts pour sceller.

Soulevez délicatement sur une grande plaque à biscuits non graissée.

Réfrigérer le reste en en plaçant 4 à 8 sur une plaque à biscuits.

Badigeonner toutes les tartes du reste de la dorure à l'œuf; saupoudrer chacun de sucre et réfrigérer 10 minutes. Préchauffer le four à 400°.

Cuire les tartes pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Laisser refroidir sur des grilles.