Pão de Frutas e Nozes com Cranberry

Peneire a farinha, o açúcar, o fermento, o refrigerante e o sal.

Corte a gordura até que a mistura fique parecida com fubá grosso.

Combine o suco de laranja e a casca ralada com o ovo bem batido.

Despeje tudo de uma vez nos ingredientes secos, misturando apenas o suficiente para umedecer.

Junte cuidadosamente as nozes picadas e os cranberries.

Coloque em uma forma de pão untada (9 x 5 x 3 polegadas ou várias formas de pão pequenas).

Espalhe os cantos e as laterais um pouco mais alto que o centro.

Asse em forno moderado, 350°, cerca de 1 hora (o tempo varia de acordo com panelas menores) até a crosta dourar e o palito sair limpo.

Retire da panela.

Guarde durante a noite para facilitar o corte.