Pain aux canneberges, aux fruits et aux noix

Préchauffer le four à 350°.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude.

Incorporer le jus d'orange et le zeste d'orange, le shortening et l'œuf aux ingrédients secs.

Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les canneberges et les noix hachées.

Transformer dans deux moules à pain de 9 x 5 pouces, graissés uniquement sur le fond.

Cuire au four de 55 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Bien refroidir avant de couper.

Donne deux pains.