Клюквенный фруктовый хлеб

Смешайте клюкву, орехи пекан, фрукты, финики, изюм и апельсиновую цедру с 1/4 стакана муки; отложить.

В другой миске смешайте сахар, разрыхлитель, соду, соль и оставшуюся муку; отложить.

В большой миске взбейте яйца.

Добавьте апельсиновый сок, шортенинг и воду.

Добавьте мучную смесь; перемешайте, пока не смешано. Добавьте клюквенную смесь.

Выложите ложкой в ​​три смазанные жиром и застеленные вощеной бумагой формы размером 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 дюйма.

Выпекайте при температуре 350° в течение 60–65 минут или до готовности хлеба.

Получается 3 буханки.