Pan de frutas con arándanos
El pan de frutas y arándanos es una cena impresionante. Hecho con 1 bolsa (12 oz) de arándanos frescos o congelados, cortados por la mitad, 2 c. mitades de nuez pecana, 1 c. fruta confitada mixta picada, 1 c. dátiles picados y 1 c. pasas doradas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Combine los arándanos, las nueces, la fruta, los dátiles, las pasas y la cáscara de naranja con 1/4 taza de harina; dejar de lado.
En otro tazón, combine el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el resto de la harina; dejar de lado.
En un tazón grande, bata los huevos.
Agregue el jugo de naranja, la manteca vegetal y el agua.
Agrega la mezcla de harina; revuelva hasta que se combinen. Incorpora la mezcla de arándanos.
Vierta en tres moldes para pan engrasados y forrados con papel encerado de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pulgadas.
Hornee a 350° durante 60 a 65 minutos o hasta que el pan esté cocido.
Rinde 3 panes.
🍷 Maridajes Perfectos
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