Pain aux fruits et aux canneberges

Mélanger les canneberges, les pacanes, les fruits, les dattes, les raisins secs et le zeste d'orange avec 1/4 tasse de farine ; annuler.

Dans un autre bol, mélanger le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le reste de la farine. annuler.

Dans un grand bol à mélanger, battre les œufs.

Ajouter le jus d'orange, le shortening et l'eau.

Ajouter le mélange de farine; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le mélange de canneberges.

Verser dans trois moules à pain graissés et tapissés de papier ciré de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce que le test des pains soit terminé.

Donne 3 pains.