Pain aux fruits et aux canneberges

Tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le soda et le sel. Versez le jus d'orange dans une tasse à mesurer.

Ajouter le zeste d'orange, le shortening fondu et suffisamment d'eau bouillante pour obtenir 3/4 tasse.

Mélanger le mélange de jus d'orange et l'œuf bien battu.

Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs (uniquement jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés).

Incorporer les canneberges hachées et les noix hachées.

Verser dans un moule graissé (9 x 5 x 13 pouces).

Poussez la pâte sur les côtés et les coins.

Laisser reposer 20 minutes avant d'enfourner.

Cuire 50 à 60 minutes à 350°.