Pan de frutas con arándanos

Tamizar juntos la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la soda y la sal. Vierta el jugo de naranja en una taza medidora.

Agregue la cáscara de naranja, la manteca derretida y suficiente agua hirviendo para hacer 3/4 de taza.

Combine la mezcla de jugo de naranja y el huevo bien batido.

Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos (solo hasta que los ingredientes secos estén humedecidos).

Incorpora los arándanos picados y las nueces picadas.

Vierta en un molde engrasado (9 x 5 x 13 pulgadas).

Empuje la masa hacia los lados y las esquinas.

Deje reposar 20 minutos antes de hornear.

Hornee de 50 a 60 minutos a 350°.