Délice aux canneberges

Mettez le jus de citron et le Cointreau dans une assiette creuse. Saupoudrer de gélatine et dissoudre.

Dans une casserole suffisamment grande pour contenir tous les ingrédients, égouttez les morceaux d'ananas.

Conservez l'ananas pour une utilisation ultérieure. Ajoutez le sucre et le gingembre en poudre.

Cuire à feu moyen à moyen-doux.

Laver les canneberges et bien les égoutter.

Ajouter les canneberges au mélange de jus d'ananas et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater.

Retirez la casserole du feu et ajoutez le mélange de gélatine qui devrait former une crêpe.

Déchirez en morceaux et mélangez avec les canneberges. Ajoutez les morceaux d'ananas et les noix.

Laissez le mélange revenir à température ambiante.

Placer dans des bocaux de conserve et conserver au réfrigérateur.

Peut être conservé jusqu'à 6 mois.