Chutney de arándanos
El chutney de arándanos es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de arándanos frescos o congelados, 2 1/4 c. azúcar moreno envasado, 1 c. pasas, 1 c. agua y 1/2 c. pecanas o nueces picadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Combine todos los ingredientes en una olla holandesa.
Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos o hasta que espese un poco, revolviendo ocasionalmente.
Vierta en frascos esterilizados calientes, dejando un espacio libre de 1/4 de pulgada.
Ajustar las tapas.
Procesar al baño maría hirviendo durante 10 minutos.
Si no se procesa, guarde el chutney en el refrigerador.
Rinde 4 1/2 tazas.
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