دجاج التوت البري

إزالة الجلد والعظام من صدور الدجاج، ثم تقطيعها إلى نصفين بالطول.

ضع كل قطعة من الدجاج، بحيث يكون الجانب المخلي من العظم لأعلى، بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي، ثم اطرقها بخفة حتى يصل سمكها إلى 1/4 بوصة.

يرش بخفة مع ملح البصل.

ضعي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من صلصة التوت البري في وسط كل ثدي مسطح، ثم لفيه وثبتيه باستخدام عود أسنان، إذا لزم الأمر. دهنها من الخارج بالزبدة المذابة أو السمن.