Клюквенно-банановый хлеб

Поместите клюкву в кастрюлю среднего размера.

Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 5 минут или пока клюква не начнет лопаться.

Откройте крышку и снимите с огня.

Смешайте сахар и масло в средней миске; взбивайте на средней скорости электрического миксера 2 минуты или пока хорошо не перемешайте.

Добавьте яйцо и яичные белки; взбивайте до светлого и лимонного цвета.

Смешать сухие ингредиенты; добавить в сливочную смесь поочередно с бананами, хорошо перемешивая после каждого добавления.

Выложите клюкву.

Вылейте тесто в форму для хлеба размером 9 x 5 x 3 дюйма, покрытую кулинарным спреем.

Выпекать при температуре 350° 55–60 минут.

Остудить в форме 10 минут; выньте из формы и дайте остыть на решетке.