Cranberry - Pão De Banana

Coloque os cranberries em uma panela média.

Cubra e cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até que os cranberries comecem a estourar.

Descubra e retire do fogo.

Combine o açúcar e o óleo em uma tigela média; bata em velocidade média na batedeira por 2 minutos ou até ficar bem misturado.

Adicione o ovo e as claras; bata até ficar claro e com cor limão.

Combine os ingredientes secos; adicione à mistura cremosa alternadamente com as bananas, misturando bem após cada adição.

Junte os cranberries.

Despeje a massa em uma forma de pão de 9 x 5 x 3 polegadas revestida com spray de cozinha.

Asse a 350° por 55 a 60 minutos.

Deixe esfriar na panela por 10 minutos; retire da panela e deixe esfriar sobre uma gradinha.