Krabbenfleischstrudel

Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.

Gereinigten Spinat, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen; leicht schwenken.

Vom Herd nehmen; Spinat sollte welk bleiben.

Wenn es kalt ist, fügen Sie Krabbenfleisch, Ricotta-Käse und ein Ei hinzu.

Gut vermischen, ohne das Krabbenfleisch zu zerbrechen.

Legen Sie 2 Stapel mit je 4 Lagen Blätterteig nebeneinander aus.

Geben Sie die Mischung darauf und rollen Sie den Teig aus, während Sie ihn mit zerlassener Butter bestreichen.

Auf ein mit Butter bestrichenes Blech legen und 30 bis 35 Minuten bei 375° backen. Mit Salzkartoffeln und restlicher geschmolzener Butter servieren.

Mit Dill oder Schnittlauch garnieren.

Für 5 bis 7 Personen.