Strudel à la chair de crabe

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter les épinards nettoyés, le sel, le poivre et la muscade; mélanger légèrement.

Retirer du feu; les épinards doivent rester fanés.

Une fois froid, ajoutez la chair de crabe, la ricotta et un œuf.

Bien mélanger sans casser la chair de crabe.

Disposez 2 piles de 4 couches de pâte phyllo, côte à côte.

Déposez le mélange dessus et étalez la pâte en la badigeonnant de beurre fondu.

Disposez sur une plaque beurrée et enfournez 30 à 35 minutes à 375°. Servir avec des pommes de terre bouillies et le reste du beurre fondu.

Garnir d'aneth ou de ciboulette.

Pour 5 à 7 personnes.