Chair de crabe à la sauce à la crème et à l'ail
La chair de crabe dans une sauce à la crème et à l'ail est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de chair de crabe en morceaux, 2 c. de persil émincé, 6 oignons verts hachés, 4 grosses gousses d'ail émincées et 2/3 c. crème sure, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Préchauffer le four à 350°.
Triez la chair du crabe afin d'enlever les morceaux de coquille.
Mélanger les 4 premiers ingrédients et réserver. Mélanger la crème sure, le vin, le sel et le poivre (noir et poivre de Cayenne). Incorporer soigneusement le mélange de crème au mélange de chair de crabe afin de ne pas briser la chair de crabe.
Placer le mélange dans 4 plats à gratin (1 tasse) ou dans 1 cocotte (1 litre).
Dans un petit bol, mélanger la chapelure et le fromage à la fourchette.
Saupoudrer dessus.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant, 20 minutes.
Donne 4 portions.
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