Crabe Stroganoff

Préparez les nouilles aux œufs comme l’indique l’étiquette.

Pendant ce temps, dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif dans du beurre chaud ou de la margarine, cuire les champignons en remuant fréquemment jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

Incorporer la crème de champignons non diluée, le lait et le vin aux champignons cuits (si vous n'utilisez pas de vin, augmenter le lait à 1 1/4 tasse).

Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce bout.

Réduire le feu à moyen; ajouter la chair de crabe, les petits pois surgelés et la crème sure; faire chauffer (ne pas faire bouillir !).

Saler.

Mélanger le persil avec les nouilles ; disposer sur une grande assiette.

Garnir du mélange de chair de crabe; remuer avant de servir.

Donne 6 portions.