Mornay au crabe
Le crabe Mornay est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 paquet. (10 oz) d'épinards hachés surgelés, 3 c. beurre, 2 c. farine, 1 1/2 c. lait et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Cuire les épinards selon les instructions sur l'emballage; vidange.
Placer dans une cocotte de 1 1/2 litre; annuler.
Préchauffer le four à 375°.
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne et retirer du feu.
Incorporer la farine, le sel et le poivre de Cayenne.
Incorporez progressivement le lait et la crème.
Porter à ébullition en remuant constamment; faire bouillir 1 minute.
Ajouter le fromage, remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajouter le jus de citron et la chair de crabe.
Verser sur les épinards. Saupoudrer de chapelure et de paprika.
Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les miettes soient dorées.
Servir sur des toasts.
Pour 4 à 6 personnes sur des tranches de pain grillé beurrées.
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