Bisque de crabe
La bisque de crabe est un dîner impressionnant. Réalisé avec 2 c. fumet, 1 boîte de jus de palourdes, 3 à 4 pintes. de bouillon de poulet, 2 c. céleri haché et environ 1 cuillère à soupe. safran, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Faire revenir les oignons, le céleri et les carottes dans 1/2 tasse de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les coquilles de homard et le vin blanc.
Cuire jusqu'à ce que les coquilles soient rouges.
Ajouter le fumet, le jus de palourdes et le bouillon de volaille.
Laisser mijoter une heure.
Ajouter le riz et laisser mijoter trente minutes de plus.
Broyez le riz et passez-le au petit tamis.
Porter à ébullition, ajouter la crème épaisse et le cognac.
Ajouter le safran et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
🍷 Accords Parfaits
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