Bisque de cangrejo y maíz
La sopa de cangrejo y maíz es una cena impresionante. Elaborado con 2 cucharadas. mantequilla, 1 c. cebollas finamente picadas, 1 cucharada. Ajo picado, 1 pimiento verde, jugo de cangrejo cortado en cubitos y reservado y agua para 2 tazas. Esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto.
Agrega la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.
Agrega las verduras y cocina de 3 a 4 minutos.
Agrega el caldo (mezcla de jugo de cangrejo y agua), 1 cucharadita de sal, pimienta y hojas de laurel.
Agregue el cangrejo, la leche y Old Bay y deje hervir, revolviendo ocasionalmente.
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Retire del fuego y agregue la salsa inglesa y el resto de la sal al gusto.
Producir
4 porciones.
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