Bisque de crabe et de maïs

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ajouter la farine et cuire 2 minutes en remuant constamment.

Ajouter les légumes et cuire 3 à 4 minutes.

Ajouter le bouillon (mélange de jus de crabe et d'eau), 1 cuillère à café de sel, de poivre et de feuilles de laurier.

Incorporer le crabe, le lait et le Old Bay et porter à ébullition en remuant de temps en temps.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 25 minutes. Retirer du feu et incorporer la sauce Worcestershire et le reste du sel au goût.

4 portions.